PLNĚNÉ ZELNÉ LISTY (Dolmatos) – Řecko.

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / SPECIALITY / SPECIALITY SKOPOVÉ JEHNĚČÍ / 




INGREDIENCE: 3 lžíce oleje, 3 cibule, 3 stroužky česneku, 1 1 hrnku rýže, 2 1 hrnku vývaru, 1 lžička tymiánu, mletý pepř, 1 lžička bazalky, 70 g rozinek, 600 g mletého jehněčího masa, 1 vejce, 1 lžíce kopru, 1 lžíce Vegety, 1 hlávka zelí (asi 1,5 kg), voda, sůl, 10 rajčat, 1 bílý jogurt, 1 lžička maizeny. POSTUP PŘÍPRAVY: Na oleji osmahneme drobné nakrájenou cibuli s česnekem, přidáme rýži, opečeme, přidáme vývar, tymián, pepř, bazalku, předem spařené a okapané rozinky a na malém ohni bez odkrývání dusíme 20 minut. Po vychlazení smícháme s mletým masem, vejcem, sekaným koprem a Vegetou. Z hlávky zelí vyřízneme košťál a ve velkém množství osolené vody celou hlávku 5 minut povaříme. Uvařenou ochladíme studenou vodou a necháme okapat. Studenou hlávku rozebereme list po listu. Listy plníme masovou směsí a zavinujeme je od dolního konce listu, kraje přihneme a zavineme. Plněné listy dáváme do vymaštěného litinového kastrolu, navrch dáme oloupaná, pokrájená rajčata, osolíme, zakryjeme a necháme v troubě 1 hodinu zapéct. Pak závitky opatrné vyjmeme, uložíme do tepla, do omáčky dáme jogurt smíchaný s maizenou a prohřejeme. Zelné listy podáváme přelité omáčkou s noky nebo rýží.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  3,00 | Hodnotilo: 1403 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |